Muskatnüsse ganz 250gr. von den Molukken

Muskatnüsse ganz 250gr.

Von hier kommen unsere Muskatnüsse.

Die Molukken sind eine indonesische Inselgruppe zwischen Sulawesi und Neuguinea. Die Hauptstadt der Region ist Ambon.

Hier wächst der Muskatbaum, welcher bis zu 100 Jahre alt werden kann. Seine ursprüngliche Wuchshöhe beträgt 15 Meter. In Anbau-Kulturen werden die Muskatbäume aber nur auf sechs Meter Höhe gehalten, damit diese leichter abgeerntet werden können. Ein Muskatbaum muss acht Jahre wachsen, bis er das erste Mal Früchte trägt. Die Reifezeit der Nüsse beträgt. Neun Monate. Die in Wäldern wachsenden Muskatnüsse werden mit einem langen Stock von den Bäumen geschlagen. In Plantagen werden die Nüsse gepflückt. Die Verarbeitung der Muskatnuss ist aufwendig. Das Fruchtfleisch, wie auch der rote Samenmantel wird entfernt. Anschließend wird die Schale getrocknet und aufgeschlagen, sobald diese völlig hart ist. Nun können die Muskatnüsse herausgesiebt werden. Die Muskatnuss und ihr Aroma Um mit den Muskatnüssen handeln zu können, muss deren Größe und Qualität bestimmt werden. Dabei gelten runde, beziehungsweise kugelige Nüsse als besonders wertvoll, da diese das würzigste Aroma aufweisen. Qualitativ hochwertigstes Muskat kommt aus Westindien. Diese enthalten besonders viele ätherische Öle. Meistens wird Muskat in pulverisierter Form angeboten. Die feurig-süße Schärfe ist stark aromatisch und gibt faden Speisen einen besonders würzigen Geschmack.

Verpackung: 250gr.